奈良県奈良市にある奈良ロイヤルホテルは、6月1日(月)〜9月30日(水)の期間、館内1階「レストラン・ラウンジ 扇滝(せんたき)」にて、奈良の歴史と健康をテーマにした体験型のかき氷「薬膳養生氷(やくぜんようじょうごおり)」を販売する。
氷の神様が祀られる地・奈良から届ける「食体験」
奈良県には、氷の神様を祀る「氷室神社」があり、古くから氷食文化が根付いている。この歴史的背景を生かし、単なるスイーツとしてだけでなく、奈良の風土と知恵を感じられる商品として企画されたのが「薬膳養生氷」1,800円(税込)だ。
使用する氷は、氷食文化発祥の地とされる奈良の名門「日乃出製氷」の純氷「大和氷室」。スタッフがワールド・ヘリテイジでの研修を経て習得した技術で、雑味のない純氷を一皿ずつ丁寧に削り出す。
奈良ロイヤルホテル
レストラン・ラウンジ 扇滝
「薬膳養生氷」は、20種類のフリードリンク付きで1日30食限定。Web予約ができるが、予約は必須ではない。
一つずつの手作りとなるため、混雑時は時間がかかる場合がある。また、各種割引対象外だ。
自分の好みに合わせ、薬師のように“調合”するかき氷
「薬膳養生氷」の特徴は、あらかじめ完成されたかき氷ではなく、利用者自身で自由にシロップやソースを掛けて味わう形式であること。薬師(くすし)が薬を調合するように、その日の気分や好みに合わせて味を選び、自分だけの一杯を完成させる体験を楽しめる。
品書きには、利用者が組み合わせで悩まないよう、さまざまな組み合わせの提案や食材に関する情報を記載。初めての人でも安心して自分好みの味を見つけられるだろう。
こだわりの厳選素材を使用
「薬膳養生氷」では、こだわりの厳選素材を使用している。ー部を紹介しよう。
日乃出製氷「大和氷室」は、奈良の冬の寒さを利用した氷作りに由来する、純度の高い氷。そして、地元で愛される豆腐店・籠滝豆腐店の濃厚な豆乳を使用した「豆花ソース」にも注目したい。
また、濃厚なコクが特徴の希少な在来種大豆を使用した奈良県産「大鉄砲」きな粉を採用している。ほかにも、奈良らしい食感のアクセントとして「奈良名物 葛餅」も取り入れているとのこと。
さらに、クコの実・セイロンシナモン・藻塩・蜂蜜・自家製新生姜シロップなどの薬膳エッセンスを使用している。
かき氷を楽しんだ後は、奈良月ヶ瀬たつみ茶園の和紅茶や、季節のハーブティーなど、20種類以上のドリンクをフリーフローで利用可能だ。「涼」の後の冷えた身体を「温」で優しく温めながら、滝が流れるラウンジで贅沢な時間を過ごせる。
自分好みの味わいを楽しめる！奈良らしさの詰まった「薬膳養生氷」を堪能してみては。
■「薬膳養生氷」商品・サービス概要
提供期間：6月1日(月)〜9月30日(水)
提供場所：奈良ロイヤルホテル 1階 レストラン・ラウンジ 扇滝
住所：奈良県奈良市法華寺町254-1
営業時間：11:30～16:00(L.O. 15:30)
予約ページ：https://tabelog.com/nara/A2901/A290101/29004911
奈良ロイヤルホテル公式HP：https://nara-royal.co.jp
(ASANO)
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